Category Archives: อาหาร

ช่วงนี้อาหารญี่ปุ่นกำลังมาแรงแซงโค้งเลยก็ว่าได้ อาหาเด็ดอาหารอร่อยยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้น ซูชิ! มารู้จักซูชิที่เราทานกันอยู่ดีกว่านะคะ ความหมายของซูชินั้น หมายถึง การรวมตัวกันระหว่างข้าวหมักน้ำสมสายชูกับปลาดิบนานาชนิด ซูชิมีวิวัตนาการมาเมื่อหลายร้อยปีก่อน ซึ่งเกิดจากความต้องการที่จะถนอนอาหารของคนประเทศญี่ปุ่น ถึงแม้ประวัติการทำซูชิจะมีในญี่ปุ่นมาเป็นเวลาช้านาน จนคนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่าเป็นอาหารดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น แต่เมื่อนักประวัติศาสตร์ ของประเทศญี่ปุ่นสืบค้นหาที่มาของคำว่าซูชิ ก็พบว่าประเทศญี่ปุ่นนั้นรับเอาวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ประเภทปลาหมักกับข้าวมาจากประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประเทศไทยและลาว การหมักปลามักจะทำกันอย่างแพร่หลายโดยเกษตกรที่อาศัยอยู่ริมฝั่งโขง ซึ่งมีอาชีพในการปลูกข้าว และมีข้าวบริโภคกันอย่างอุดมสมบูรณ์ จึงคิดวิธีรับประทาน ข้าวกับปลาหมัก วัฒนธรรมการรับประทานแบบนี้เข้าสู่ญี่ปุ่นโดยผ่านประเทศจีน สมัยก่อน ซูชิของประเทศญี่ปุ่นญี่ปุ่นเป็นปลาหมัก ที่มีเครื่องเคียงเป็นขิงดอง เนื่องจาก ขิงดอง และ วาซาบิ ซึ่งมีสรรพคุณช่วยฆ่าเชื้อโรคในร่างกาย ที่เรากินแล้วน้ำตาต้องไหลที่แท้ตัววาซาบิก็ช่วยให้เราปลอดภัยจากเชื้อโรคนี้เอง ยิ่งซูชิทานกับวาซาบิ เด็ดมากมาย ต้องไปทานกันอีกซะแล้วสิค่ะ เพื่อนๆละรีบๆตามมากินซูชิกันนะคะ